《臺灣行》去一趟鹿港小鎮,體會一次臺灣的風情
臺灣早期發展所謂的”一府二鹿三艋舺”中“鹿”指的就是彰化縣的鹿港小鎮。除了海鮮,還有風味絕佳的小吃,魷魚羹、肉圓、肉包、蝦丸、扁食、蚵仔煎等。
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12年前在日本工作的周運昌,被花丸烏龍麵選派為駐臺種子主廚,並接受一連串嚴格的制麵訓練,後來花丸進軍臺灣未果,周運昌轉戰日本料理界,直到去年開了「四國烏龍麵專賣店」,專業制麵師的夢想才真正實現。
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